南江 Blog

返回

四 | 夜市

发布于 2025-07-03

弟弟打算暑假卖冰粉。算下来,冰封原料与包装成本大约近 1 元,售价 5 元结余 4 元利润。加上辅料,单价 6 元的饮料利润稍加上升。问题在于客源,城管取缔了往年的摊贩地,夜市转移至街角内里,人流量锐减。参考其他饮料摊,3-4 小时大概销量 20 杯,忽略人工成本及其他,大概净收入 80 元。

他同学起初卖柠檬水,后转行做了烧烤,自己串肉,购买调料,1 元一串。因场地流量小,转而在抖音发视频,小红书做宣传,竟带来了本地流量。专门光顾的顾客,带来了不错销量,但利润极低,且肉串产量少,200 的原料,净挣可能不到 100 元。

回过头讨论饮料摆摊。分析该处夜市,因被驱赶导致流量削减。位于学校 1 里外,消费的主力仅为学生或是逛夜市的周边住客,已经严重缺乏外部的流动流量。夜市食品的主要消费类目为主食,如网红螺蛳粉、炒饭、手抓饼等,附带烤肉烤串等副食。价格都相对低廉,如炒饭 8 元一份。加上外头有家蜜雪冰城,可能同样导致饮料类销量不佳。

思来想去,饮料的生意可能做不下去。烤肉多为回头客,又不少网上导流的大客单用户,客单价虽为 1 元,客单价一般也至少 5 元。相比而言,冰粉不是个复客率高的生意。

#夜市经营 #创业分析 #饮品市场 #烧烤生意 #抖音营销 #小红书 #客流分析 #商业洞察 #学生创业
最后编辑于 2025-07-04